Nossa Oficina será sobre a Culinária na Educação Infantil.
Nosso Tema: Gostinho Mineiro.
À seguir apresentaremos a vocês o nosso Plano de Aula e a nossa deliciosa Receita do Pão de Queijo Mineiro.
Espero que apreciem.
Fonte da imagem: Google imagens.
Plano de Aula:
Tema:
Gostinho Mineiro.
Faixa Etária: 5 anos.
Duração:
2 aulas.
Metodologia:
Roda de conversa, leitura
textual, aula prática e questionamentos as crianças.
Objetivos:
- Interagir com os colegas.
- Incentivar o trabalho em grupo e a
cooperação.
- Elevar a autoestima do aluno. (sentir-se
útil ao preparar uma receita).
- Transmitir a aprendizagem adquirida em sala
para os familiares.
- Aprender a experimentar.
- Desenvolver a coordenação motora como: misturar,
bater, enrolar e abrir embalagens.
- Desenvolver possíveis habilidades futuras.
- Hábitos de higiene: ensinar e seguir
algumas normas de segurança e higiene na preparação dos alimentos, lavar sempre
as mãos e o uso da touca.
- Criar hábitos alimentares saudáveis.
(Ensinar a eles que o consumo de quaisquer alimentos em muitas quantidades pode
causar a obesidade, entre outros problemas de saúde).
- Organização: Ao término da aula, todas as
crianças deverão fazer parte da organização do espaço.
Conteúdo:
Comunicar a família sobre a aula prática de culinária, e pedir aos
mesmos que selecionem algumas receitas para trazer para a sala de aula, após a
leitura do texto, fazer uma roda de conversa sobre a origem do pão de queijo.
Recursos:
- Parte teórica. (Leitura textual).
- Receita do pão de queijo.
- Utensílios de cozinha.
- Ingredientes para a preparação da receita.
- Forno.
Avaliação:
Observar o desenvolvimento das crianças na atividade, e se a mesma
ajudou-as a trabalharem em grupo e a cooperarem entre si, visando todos os
aspectos apresentados pelo professor (a).
Observação:
No momento da degustação todos deverão experimentar o alimento, pois
neste momento todas as crianças estão mais receptivas porque o “coleguinha”
também está comendo, e acabam experimentando e gostando de um determinado
alimento que não costumam comer em casa.
Receita do Pão de Queijo.
Ingredientes:
500g de Polvilho Azedo.
1 copo (americano) de água.
1 copo (americano) de leite fresco.
1 copo (americano) de óleo.
2 ovos caipiras.
100g de queijo parmesão ralado + queijo minas picadinho.
Sal a gosto.
Modo de
Preparo:
Em uma panela média, ferva a água, o leite, o óleo e o sal.
Escalde o polvilho (jogando água quente), até conseguir sovar, ou
seja, formar uma massa. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo
parmesão, as bolinhas de queijo minas e os ovos caipiras. Coloque na forma com
o auxílio de uma colher, ou se preferir, modele com cuidado em bolinhas.
Para saber o ponto, observe
quando estiverem douradinhos.
Fonte da imagem: Google imagens.
Conteúdo
Teórico para ler para as crianças.
A origem do Pão de Queijo.
Existem várias histórias sobre a possível origem do pão de queijo. Uma
delas conta que seu início em Minas Gerais teria sido no Séc. XVIII. Mas há
muito tempo já se fazia a receito com polvilho. Paralela a época da escravidão,
nas fazendas mineiras era de costume servir aos senhores o pão com café. No
entanto a farinha que chegava às fazendas da época não era de boa qualidade, e
assim para fazer os primeiros pães de queijo mineiro. Como o queijo neste
período era farto, sobrava e logo endurecia. Desta forma, com o queijo ralado,
viria a iniciar o seu uso pelas cozinheiras em suas receitas, desenvolvendo os
verdadeiros pães de queijo mineiro conhecidos até hoje. Os ingredientes usados
para preparar a receita, eram todos produzidos nas fazendas de minas e assados
em fogão a lenha, servido sempre quentinho, já que quando frio ele endurece
como o queijo. Essa especiaria passou a fazer parte da rotina dos mineiros e
criou-se o hábito de comê-los sempre após as refeições, além de saboreá-los com
café. Com o tempo, a receita foi-se espalhando por todo o país e ganhando o
mundo. Hoje, países como Estados Unidos, Portugal, Itália e Japão importam os
deliciosos pães de queijo brasileiro.
Fonte: Wikipédia.
Questionamentos a fazer para as crianças:
- Quantos ovos nós usamos?
- Quantos
copos de leite nós usamos?
- Porque
devemos lavar nossas mãos?
- Porque
devemos usar touca nos cabelos?
- Porque
devemos tomar cuidado com a tesoura, na hora de abrir as embalagens?
- Porque
devemos tomar cuidado com alimentos quentes?
Referencia Curricular Nacional para a
Educação Infantil Volume I.
Nossa
Oficina foi baseada no seguinte trecho:
“O processo que permite a construção da aprendizagem significativa
pelas crianças requer uma intensa atividade interna por parte delas. Nessa
atividade, as crianças podem estabelecer relações entre novos conteúdos e os
conhecimentos prévios (conhecimentos que já possuem), usando para isso os recursos
de que dispõem. Esse processo possibilitará a elas modificarem seus
conhecimentos prévios, matizá-los, ampliá-los ou diferenciá-los em função de
novas informações, capacitando-as a realizar novas aprendizagens, tornando-as
significativas.”
APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA E CONHECIMENTOS PRÉVIOS. Pag.33
